فوائد دبس الرمان وطرق تحضيره ومحتواه من السعرات الحرارية
يعتبر دبس الرمان من الصلصات المفضلة لدى معظم الناس، فهو عنصر رئيسي يدخل في معظم الأطعمة ويضيف عليها نكهة خاصة ولونًا جذابًا. نضيف دبس الرمان إلى سلطاتنا بدون تردد حيث يعتبر دبس الرمان من المكونات التقليدية في الشرق الأوسط، ويستخدم على نطاق واسع في إعداد وتقديم الأطباق والصلصات، فقد تم تصنيفه من الأطعمة الحامضة والمائلة للحلاوة.
وفي مقالنا لليوم سوف نقدم لكِ، أهم المعلومات عن دبس الرمان وما هي فوائد دبس الرمان؟ إضافة إلى تعريفه، وطرق استخدامه وتحضيره ومضاره.
ما هو دبس الرمان؟
دبس الرمان مزيج بسيط من عصير الرمان والسكر وعصير الليمون، وهو سائل سميك يحضر من عصير ثمار الرمان، طعمه شديد الحموضة، مائلاً إلى الحلاوة، ولونه أحمر قاتم ويعد من أشهر الصلصات اللذيذة والمفيدة للغاية.
كم عدد السعرات الحرارية في دبس الرمان؟
عندما يتم فحص قيمة السعرات الحرارية في دبس الرمان، نجد أنه يوجد 300 سعرة حرارية في 100 غرام من دبس الرمان. بالإضافة إلى ذلك، فهناك 30 سعرة حرارية في ملعقة واحدة كبيرة من الطعام، أي 10 غرام من دبس الرمان.
كيف يتم تحضير دبس الرمان؟
بالرغم من إمكانية شرائه من المحلات التجاريّة، إلّا أنّه لا يمكننا أن نضمن المواد المُضافة إليّه في الخارج، لذلك سنتناول في هذا المقالة طريقة تحضير دبس الرمّان الطبيعي في المنزل، وبمحتويات طبيعيّة وبطرق بسيطة. يُمكن تحضير دبس الرمّان باتبّاع الخطوات الآتية:
المحتويات:
- واحد لتر من عصير الرمان.
- نصف كأس من السكر.
- ربع كأس من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- نأخذ وعاء ونسكب فيه المحتويات (عصير الرمان، وعصير الليمون، والسكر).
- يُغلى المزيج، ثم يُطهى لمدة ساعة كاملة، يجب أن نستمر في الخلط، حتى يتحول المزيج إلى اللون الأحمر الداكن، ثم نطفئ النار.
- قد يكون المزيج سائلًا قليلًا، لكن لا بأس بذلك لأنه يزداد كثافة عندما يبرد.
- نتركه يبرد لمدة 30 دقيقة.
- نسكب دبس الرمان في وعاء زجاجي ويُغلق بإحكام.
- استخدميه على الفور أو احتفظي به في الثلاجة.
ملاحظات:
- يمكنك تبريد، واستخدام دبس الرمان لمدة تصل إلى (4) أسابيع.
- إضافة الليمون والسكر إلى دبس الرمان، يضيف طعمًا حلوًا مع زيادة فترة صلاحيته وتجانسه.
فوائد دبس الرمان على الجسم والشعر والبشرة
يعتبر دبس الرمان مفيد لأمراض القلب كما يقوي العظام، ويمنع مرض الزهايمر. يحتوي دبس الرمان على كمية كبيرة من البوتاسيوم، وفيتامين (C)، وهو غني بمضادات الأكسدة. فقد وجد أن كمية مضادات الأكسدة في دبس الرمان، أعلى بعدة مرات من الشاي الأخضر، والتوت البري، وعصير البرتقال. وهناك العديد من الفوائد الأخرى لدبس الرمان:
فوائد دبس لرمان والعناية بالبشرة
يعتبر دبس الرمان مفيدًا ومغذيًا للبشرة، كما يعد طريقة من طرق علاجها، وهذا بفضل مكوناته الغذائية المفيدة، على النحو التالي:
- استعادة وتحفيز خلايا الجلد، لاحتوائه على فيتامين (B).
- تحفيز النشاط الأنزيمي في الجلد أو الحفاظ على مرونة الجلد. الحفاظ على صحة وحيوية الجلد والبشرة، كما يحتوي دبس الرمان على كمية جيدة من فيتامين C، وعدد من مضادات الأكسدة البوليفينولية، وهو قادر على تحسين صحة الجلد عن طريق الحد من حالات الالتهاب، ومنع الإجهاد التأكسدي، وهو ما يسبب الشيخوخة المبكرة والتجاعيد.
- يزيد من إنتاج الكولاجين، وهو أمر مهم جدًا للبشرة، فإنه يشد الجلد ويقلل من التجاعيد.
فوائد دبس الرمان والعناية بالشعر
يؤدي الاستخدام المنتظم لدبس الرمان إلى تحسين صحة الشعر، مع زيادة لمعان وتألق خصلات الشعر، وذلك عن طريق تعزيز قوة بصيلات الشعر، بالإضافة إلى المعادن المتنوعة والمركبات العضوية القوية الموجودة في دبس الرمان.
فوائد دبس الرمان في المساعدة على الهضم
يحتوي دبس الرمان على فيتامينات معينة، وهي أحد انواع فيتامين (B)، الموجودة بتركيزات عالية في دبس الرمان. وهي مفيدة لزيادة نشاط العضلات، وكفاءة الجهاز العصبي، والتي يمكن أن تساعد في حركة هضم الطعام، وتخفيف التشنجات.
فوائد دبس الرمان في خفض نسبة الكوليسترول
وفقًا لتوماس برينبيك، وهو طبيب بشركة Mayo Clinic، فقد وجد أن دبس الرمان يقلل من تراكم الكوليسترول في الشرايين. فإن الكوليسترول هو السبب الرئيسي لأمراض القلب، وارتفاع تركيز الكوليسترول في الشرايين يؤدي إلى تضيق الشرايين وتصلبها، وهذا يؤدي إلى مشاكل قلبية مميتة. تساعد مضادات الأكسدة مثل البوليفينول الموجودة في دبس الرمان في تقليل البروتينات الدهنية التي تسبب تراكم الكوليسترول.
فوائد دبس الرمان في قدرته على مكافحة السرطان
كما نعلم بأن مستخلصات الرمان، لها فعالية وقائية في علاج بعض الأمراض الخطيرة، فقد أظهرت دراسة بأن دبس الرمان يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، نظرًا لأنه غني بمضادات الأكسدة، فإنه يمنع الآثار السلبية للأمراض الخطرة، ويحمي أجسامنا من الخلايا السرطانية.
كما أن دبس الرمان يقدم نتائج بعيدة المنال، إلا أنها توفر العديد من الفوائد الصحية وتساعدك على عيش حياة خالية من القلق.
فوائد دبس الرمان وفيتامين (B)
يحتوي دبس الرمان على العديد من فيتامينات (B)، بما في ذلك B1 و B3 و B5 و B6.
- يساعد فيتامين (B1) جسمك على إنتاج الطاقة، وهو مساعد للإنزيمات التي تدعم العضلات والجهاز القلبي أو الوعائي والجهاز العصبي.
- يساعد فيتامين (B3) أو النياسين في الحفاظ على صحة وحيوية بشرتك، وعلى صحة الجهاز العصبي والجهاز الهضمي.
- كما يساعد فيتامين (B5)، أو حمض البانتوثنيك، في تعزيز النمو والتطور الطبيعي، خاصة عند الشباب.
- يساعد فيتامين (B6)، أو البيريدوكسين الجسم على تكسير البروتينات التي يتم تناولها، ويحافظ على صحة خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
فوائد دبس الرمان والجهاز المناعي
يحتوي دبس الرمان على مضادات الأكسدة، وخاصة فيتامين (C)، المفيدة لجهاز المناعة. عندما تهضم الطعام، تحدث عملية تسمى (الأكسدة) حيث تتكون جزيئات تسمى الجذور الحرة، (الجذور الحرة هي مواد يمكن أن تؤدي إلى تلف الأنسجة ويمكن أن تسبب أمراضًا مثل أمراض القلب أو السرطان). يمكنه أيضًا امتصاص الجذور الحرة من الملوثات البيئية مثل: الدخان والإشعاع، تساعد مضادات الأكسدة جهاز المناعة على حماية الخلايا من الآثار الضارة للجذور الحرة.
فوائد طبية أخرى لدبس الرمان
- يعتبر دبس الرمان مفيد لأمراض القلب.
- كما يقوي العظام، ويمنع مرض الزهايمر.
- يساعد دبس الرمان على تخفيض ضغط الدم.
- يفيد الأسنان واللثة، وله تأثير يمنع النزيف داخل الفم.
- يستخدم دبس الرمان في علاج مشكلة الصلع.
- يعالج الالتهابات ويزيد من مقاومة الجسم للعدوى.
- يزيل السموم من الجسم.
- يمنع الإسهال، ومدر للبول.
- يعالج الإجهاد المزمن.
- يقدم دبس الرمان علاج طبيعي للطفيليات المعوية.
- يوفر علاجًا فعالًا ضد بحة الصوت والالتهاب الرئوي.
- له تأثير شفائي على جروح الكلى.
- حل فعال لمشاكل الإغماء.
- يستخدم للبواسير، (البواسير هي التي تحدث في منطقة الشرج وهي مرض يزعج الناس).
- قدرته على تخفيف الآلام للأشخاص الذين يعانون من آلام الروماتيزم.
- يزيد من القدرة الجنسية عند الرجال والنساء على حد سواء.
- يمنح الطاقة أثناء ممارسة الرياضة.
وقد اعتبر دبس الرمان مخزنًا علاجيًا من قبل المستهلكين والخبراء بفوائده العديدة التي لا نستطيع ان نحصيها.
كما نجح في أن يكون من بين المواد التي لا غنى عنها في برامج النظام الغذائي لأسباب، مثل المحتوى العالي من مضادات الأكسدة، وانخفاض السعرات الحرارية، والتمثيل الغذائي اللذيذ والمتسارع.
ملاحظة:
يمكنك الحصول على نفس الفوائد الصحية من دبس الرمان التي يمكنك الحصول عليها من عصير الرمان.
قد يهمك أيضًا:
استخدامات دبس الرمان
يستخدم دبس الرمان في المكملات الغذائية، والصلصات، والمشروبات، والطاجين، والحلويات، بالإضافة إلى ذلك، يتم إضافته أيضًا إلى الوجبات الخفيفة مثل: الحمّص، والسلطة. وبعض من الأطباق الأخرى مثل: الفتوش، والكبة النيئة، كما يستعمل لصنع التتبيلة (الصوص) الخاصة باللحوم والدجاج.
وغالبًا ما ترى دبس الرمان يستخدم في الشرق الأوسط، وإفريقيا، وفي مناطق البحر الأبيض المتوسط، لإعطاء الأطباق طعمًا حلوًا وحامضًا.
أضرار دبس الرمان
لا يوجد اضرار كثيرة بالنسبة لدبس الرمان، بالذات عندما يتم تناوله بشكل معتدل وبسيط، يعد دبس الرمان آمنًا لمعظم الأشخاص الذين يستخدمونه بكميات معتدلة.
سلبيات الأفراط في تناوله:
- إن زيادة تناول دبس الرمان، يؤدي إلى حدوث اضطرابات، في الجهاز الهضمي، لذلك ينصح بتجنب استخدامه من قبل الاشخاص الذين يعانون من اضطرابات داخل الجهاز الهضمي، حيث أن استخدام الكميات الكبيرة منه يسبب الإسهال مما يترتب على ذلك الجفاف.
- كما يحذر استخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي.
- يتضارب دبس الرمان مع بعض الأدوية الطبية، وبشكل خاص، الأدوية التي تستخدم في معالجة الحموضة.
- كما يسبب دبس الرمان الحساسية بالنسبة لبعض الأشخاص، أو التهيج في المعدة والشعور بالمغص.
- كما يزيد دبس الرمان نسبة السكر في الدم، لذلك ينصح الأشخاص الذين يعانون من (مرض السكري) بعدم تناوله.
وأخيرًا …
تعتبر أضرار دبس الرمان أقل من فوائده، لأنه عنصر يحتوي على سلسلة من الفيتامينات، والسكريات، والألياف، والمعادن، والأحماض الدهنية، والبوتاسيوم، والبروتين، ومضادات الاكسدة. فهو عنصر طبيعي صالح تناوله في أي وقت، لذا لا داعي للقلق عند الإفراط في تناوله.
المصادر: