وصفات معكرونة شهية بأبسط وأسرع الطرق
تعد المعكرونة من المأكولات شهية المذاق، عادةً ما تكون مصنوعة من عجينة تتكون من دقيق القمح بالإضافة إلى الماء أو البيض. ولها أشكال عديدة ومتنوعة منها: المعكرونة السباغيتي، المعكرونة الحلزون. يستخدم دقيق الأرز، أو البقوليات مثل الفاصوليا أو العدس، في بعض الأحيان بدلًا من دقيق القمح في صنع المعكرونة لينتج الطعم اللذيذ ذو الملمس الناعم. كما أن المعكرونة تعتبر الوصفة الرئيسية في أغلب المطابخ الأوروبية.
إليك سيدتي وصفات معكرونة شهية والتي لا تحتاج إلى مجهود كبير لتحضيرها، تابعي هذه الوصفات المشروحة خطوة بخطوة.
وصفات معكرونة شهية بأبسط الطرق
هناك العديد من الوصفات السهلة والتي يمكن تحضيرها للأطفال والمتوفرة في مطبخكِ.
حيث يجب التنويع في الوصفات المختلفة حتى تتمكنين من الحصول على وصفات تناسب أسرتكِ أيضًا. فيما يلي بعض وصفات المعكرونة التي تناسب جميع الأعمار:
الوصفة الأولى: معكرونة بالخضروات
يمكن أن تكون هذه الوصفة الكلاسيكية من المعكرونة لذيذة وسهلة التحضير أيضًا.
المكونات:
- 225 غرام معكرونة.
- 225 غرام من البازلاء المجمدة أو المعلبة.
- 200 غرام جبن موتزاريلا مبشور.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملح وفلفل
طريقة التحضير:
- أحضري مقلاة أو طنجرة عميقة ودعي الماء يغلي بها قبل اضافة الهليون والبازلاء.
- اتركي و البازلاء يغلوا لبضع دقائق ثم قومي برفعهم من الماء ونضعهم على جنب.
- ضعي المعكرونة في الماء المغلي لمدة لا تتجاوز 10 دقائق
- ضيفي المعكرونة الى البازلاء في وعاء.
- ضيفي عليهم جبن الموزاريلا وزيت الزيتون والملح والفلفل وقلبيهم جيدًا.
تقدم دافئة.
الوصفة الثانية: معكرونة بالخضار المشوية
إذا كنت تريدين أن يتغذى أطفالك على بعض الخضروات فإن وصفة المعكرونة هذه هي أفضل طريقة لإدخال الخضروات في نظامهم الغذائي.
المكونات:
- 1 حبة طماطم مقطعة إلى نصفين.
- كيس معكرونة (500 غرام).
- ¾ كوب من صلصة الخضار المتبل.
- 1 حبة فلفل أخضر حلو.
- 1 حبة كوسا مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 1 حبة بصل مقطعة لشرائح.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
طريقة التحضير:
- سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- قومي بتوزيع الخضروات (الطماطم والفلفل الحلو والكوسا والبصل) على صينية الشوي.
- ضعي الخضار بالفرن تشوى لمدة 30 دقيقة حتى تنضج قليلاً ثم أخرجيها وضعيها جانبًا.
- قومي بسلق المعكرونة حتى تنضج ثم صفيها وضعيها جانبًا.
- امزجي الخضار المشوي وزيت الزيتون وصلصة الخضار مع المعكرونة وستحصلين على وجبة معكرونة رائعة المذاق لذيذة وسهلة بين يديك.
الوصفة الثالثة: معكرونة مع نوع من الجبن مخبوزة في الفرن
إن هذه الوصفة مليئة بالجبن ويمكن أن تكون وجبة مثالية للأشخاص الذين يعشقون الجبن.
المكونات:
- 450 غرام معكرونة نيئة.
- 450 جرام لحم بقري مفروم.
- 170 غرام جبنة موزاريلا و 170 غرام جبنة نوع أخر حسب الرغبة.
- 1 حبة بصل مقطعة.
- 1 و½ كوب كريمة حامضة.
- ½ كوب من صلصة المعكرونة.
طريقة التحضير:
- قومي بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي الماء على النار واتركيه لمدة عشر دقائق ثم ضعي المعكرونة.
- أضيفي البصل واللحم المفروم في مقلاة واقلي اللحم حتى يصبح لونه بني أي حتى الاستواء.
- قلّبي صلصة المعكرونة واطهيها على نار خفيفة إلى متوسطة لمدة 15 دقيقة.
- ادهني الصينية بالزيت أو الزبدة ثم ضيفي المكونات بالترتيب التالي نصف المعكرونة ثم جبنة الموتزاريلا، ثم الكريمة الحامضة، ثم نصف صلصة المعكرونة، ثم النصف الآخر من المكرونة، ثم نوع الجبن الآخر، ثم خليط صلصة المعكرونة المتبقي، وأخيرًا ضيفي القليل من الجبن أو الكريمة للتزيين.
- اخبزيها لمدة 30 دقيقة في الفرن.
تُقدم ساخنة.
الوصفة الرابعة: سلطة المعكرونة بالصلصة
تستخدم هذه الوصفة المليئة بالألوان، وتسمى معكرونة القوس قزح وهي المفضلة عند الأطفال الصغار الذين لا يرغبون في تناول الطعام كثيرًا.
المكونات:
- 2 كوب معكرونة القوس قزح.
- 2 حبة طماطم مقطعة أو مفرومة لشكل محدد.
- حبة من البصل مقطعة.
- حبة من الفلفل الأحمر الحلو (مقطعة).
- ¼ كوب كزبرة خضراء مفروم.
- زيتون أسود.
- 1 و½ ملعقة صغيرة ملح الثوم.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- ثلث كوب عصير ليمون وخل أبيض.
- ½ كوب زيت نباتي.
طريقة التحضير:
- قومي بسلق المعكرونة من تسع إلى عشر دقائق.
- امزجي الفلفل الحلو والبصل المفروم والطماطم والزيتون في وعاء.
- اخفقي عصير الليمون والخل الأبيض والكزبرة والثوم والسكر والملح والزيت النباتي.
- اخلطي كلٍ من الخضار والمعكرونة ثم ضيفي الكزبرة والليمون قبل التقديم مباشرةً.
الوصفة الخامسة: معكرونة الدجاج والسمسم
هذه الوصفة بسيطة مكونها الأساسي الدجاج، سيحبها الجميع حتمًا، كما أنها جيدة بجانب طبخة رئيسية أو حتى لوحدها.
المكونات:
- 3 أكواب من شرائح صدور الدجاج المطبوخة.
- كيس معكرونة النوع المحبب لديك (500 غرام).
- ¼ كوب بذور السمسم.
- ½ كوب زيت نباتي، وزيت السمسم.
- ½ كوب خل الأرز، صلصة الصويا الخفيفة.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ½ ملعقة فلفل مطحون.
- ثلث كوب من البصل المقطع والبقدونس الطازج.
طريقة التحضير:
- ضعي بذور السمسم على نار متوسطة في مقلاة أو طنجرة كبيرة وقلّبيها جيدًا حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح، ثم قومي بوضعها جانبًا حتى تبرد قبل طهي المعكرونة.
- اخلطي صلصة الصويا وزيت السمسم وزيت الزيتون والخل ومسحوق الفلفل ومسحوق الزنجبيل والسكر وبذور السمسم معًا ثم ضعيهم في مرطبان ورجيه جيدًا.
- اسكبي مزيج بذور السمسم فوق المعكرونة و الدجاج في وعاء.
- قلبي المزيج جيدًا ثم قدميه ساخنًا.
نصائح عند طهي المعكرونة
تعتبر المعكرونة من أشهر المأكولات المنتشرة في العالم، حيث أنه يمكنك تغيير النكهة بمجرد إضافة مكون ما، لذا لا داعي للقلق فالمعكرونة أكلة تعتمد على إبداعك ومدى شغفك في الطبخ.
- تأكدي دائمًا من طهي المعكرونة جيدًا قبل تقديمها. أي لا تضعيها في الماء قبل التأكد من غليانه، وقبل إخراجها من الماء تأكدي من درجة نضجها عبر تذوق قطعة منها.
- راقبي المعكرونة وهي تغلي على النار حتى لا تصبح طرية للغاية.
- ضعي في الماء المغلي القليل من الزيت (أي نوع)، والقليل من الملح، حتى لا تلتصق حبات المعكرونة ببعضها البعض.
- إن كان الغاية من طهي المعكرونة عمل وصفة البشاميل، حاولي أن تُخرجي المعكرونة قبل أن تنضج بشكلٍ كامل، لأنها ستتابع عملية الاستواء لاحقًا داخل الفرن.